大豆营养成分表
营养素 |
单位 |
每100g中的含量 |
水分 |
g |
12 |
*** |
kcal/kj |
446/1866 |
蛋白质 |
g |
35.1 |
总脂肪 |
g |
19.18 |
灰分 |
g |
5.0 |
碳水化合物(有差异) |
g |
29.44 |
纤维素,总膳食纤维 |
g |
8.95 |
总糖 |
g |
7.05 |
西红柿红素 |
mcg |
0 |
叶黄素,玉米黄素 |
mcg |
0 |
脂类 |
|
|
脂肪酸,总饱和 |
g |
2.775 |
脂肪酸,总单不饱和 |
g |
4.237 |
脂肪酸,总多不饱和 |
g |
10.829 |
胆固醇 |
mg |
0 |
植物甾醇 |
mg |
155 |
氨基酸 |
|
|
色氨酸 |
g |
0.567 |
苏氨酸 |
g |
1.699 |
异亮氨酸 |
g |
1.896 |
亮氨酸 |
g |
3.184 |
赖氨酸 |
g |
2.604 |
甲硫氨酸 |
g |
0.526 |
胱氨酸 |
g |
0.630 |
苯丙氨酸 |
g |
2.042 |
酪氨酸 |
g |
1.481 |
缬氨酸 |
g |
1.952 |
精氨酸 |
g |
3.034 |
组氨酸 |
g |
1.056 |
丙氨酸 |
g |
1.843 |
天冬氨酸 |
g |
4.919 |
谷氨酸 |
g |
7.576 |
甘氨酸 |
g |
1.809 |
脯氨酸 |
g |
2.289 |
丝氨酸 |
g |
2.268 |